お店に並んでいるので、気にはなっていたのですが、先日、朝市でかなり安く手に入れました。金時草料理初心者の私は、「酢の物」を作ることに・・・。
金沢では、一般家庭の食卓によく並ぶ夏野菜。
「おひたし」や「酢の物」で食べることが多いみたいです。
「天ぷら」でもおいしい♪と思います。
今度は「天ぷら」にチャレンジしようかな。。。
味付けに「酢醤油」を使っているのですが、「酢醤油」がきれいな紫色に
かわります。
金時草の汁が紫色です。
少しヌルヌルした感じ。
ちょっと独特な香りがするのですが、とっても美味しかったですよ♪
夫なんて、初めて食べたはずなのに、2杯も食べていました。
金時草は、ガン予防にも効くそうです。
今度はまた、違った料理に挑戦します
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【いいこと（古都）。・金沢の最新記事】
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はじめまして小春です。
TBありがとうございました。
加賀の伝統野菜おいしいですよね。
これからも探しながら食していきたいと思います。
地方には伝統野菜と認定されていない
伝統野菜も多く存在すると
野菜の勉強会でしりました。
金沢でおいしい野菜がありましたら
また、教えてくださいね。
そして、金沢のいいところが伝わってくるブログですね。
小春はレシピの仕事をしている為
普通の食卓で使える手ごろな器などを
探しに時々焼き物の町をまわっています。
金沢も有名ですよね。
手ごろな金額で購入できるようなお店なども
ブログで紹介してください。
返事が送れてすいませんでした。
これからもよろしくお願いいたします。